《海潮音》中佛慈的时光记忆

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和府捞面创立于2012年，音中忆主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，佛慈还有遇见小面、佛慈马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

据上述声明，光记2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。在被资本热捧的同时，海潮和府捞面的业绩却并不尽如人意。根据窄门餐眼数据，音中忆和府捞面人均价格为32.85元，音中忆五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

在此之中，佛慈下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。近段时间，光记该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

但是面馆品牌中，海潮除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，音中忆目前尚打一个问号。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，佛慈知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

裁员了但没那么多近来，光记和府捞面身陷诸多传言，光记其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。归母净利润则分别为-2.06亿元、海潮-2.11亿元和-2.99亿元。

在其上述声明中明确指出，音中忆下沉是和府的未来战略之一，音中忆同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。根据窄门餐眼数据，佛慈截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

(责任编辑：吴佩慈)